Bistro Zissou - återbesök
- 24 apr.
- 2 min läsning
Uppdaterat: 25 juni
Ibland är ett återbesök det bästa kvittot på en restaurang. Det var precis därför vi återvände till Bistro Zissou, efter ett första besök som imponerade med värme, personlighet och rustika sydeuropeiska smaker.
Den här gången började det lovande. En pasta med nässlor till mitt sällskap var både välbalanserad och smakrik – kvällens bästa rätt. Så vi delade lite. Själv valde jag fiskpaté, mest av nyfikenhet. En rätt som bjöd på fina smaker och hantverk, men som ändå inte riktigt nådde samma höjder som pastan. Bra, men inte minnesvärd.
Till huvudrätt valde vi båda betor. På pappret lät rätten spännande, men i praktiken blev den kvällens besvikelse. Kombinationen av gula, polka- och rödbetor, rosépeppar, ost och sallad hade potential, men de inlagda inslagen tog över. Syran blev för dominant och flera av betorna tappade sin naturliga sötma och karaktär.
Som tur var avslutades middagen på ett betydligt säkrare kort. En ostservering är sällan fel, och chokladmoussen gjorde sitt jobb. Till det ett glas Umeshu – den japanska plommonlikören – som med sin sötma blev en fin avrundning på kvällen.
Bistro Zissou är fortfarande en restaurang jag gärna återvänder till. Atmosfären är lika varm och inbjudande som jag minns den, servicen är personlig och avslappnad. Men just denna kväll nådde köket inte riktigt upp till den nivå som gjorde mitt första besök så minnesvärt. Alla restauranger har sina toppar och dalar – och nästa gång hoppas jag få uppleva mer av den Bistro Zissou som fick mig att vilja komma tillbaka från början.
Inriktning: Bistro med Europeiskt fokus
Miljö: Vädigt mysigt. Lite trångt men väldigt kärleksfullt. Ibland lite klurigt att höra vad bordsgrannen säger.
Pris: Medel
Antal vindruvor: 3,5 av 5
Kommentarer