Brasserie Fjällköket, Abisko Mountain Lodge

Efter ett gäng dagars vandring med utgångspunkt på STF Abisko kändes det efterlängtat att boka in sig på en "riktig restaurang". Fjällkökets slogan "Wasabisko" lockade såväl som White Guides recension från i januari 2025: https://whiteguide.com/se/sv/restaurants/11979-brasserie-fjallkoket-pa-abisko-mountain-lodge

Efter en lagom lång promenad (vi kan väl säga att vi redan knatat en del under veckan..) anlände vi Abisko Mountain Lodge. Vår servitör för kvällen gjorde sitt första pass, och servicen var överlag helt okej men inget märkvärdigt. Maten var vackert upplagd och jag inledde kvällen med grön sparris pyntad av rom, krasse och inlagd rödlök. Till huvudrätt valde jag biff med potatiskrisp och broccolini på en bädd av skysås, och örtsmör. Till detta ett glas Château Bel-Air från Saint-Emilion.

Vi vandrade hemåt tillbaka i fjällandskapet mätta och lagom nöjda med besöket. Framförallt fint med möjligheten att bryta av vandringarna med ett något bättre restaurangbesök än vad STF kunde erbjuda. Inget fel på det heller, men i och med att vi stannade totalt en vecka serverades det liknande mat hela veckan lång, varvat med vår egenlagade mat på stormköket.

Fjällköket gav oss helt klart lite omväxling i fjällvardagen. Och en dos av Wasabisko.